现今社会，很多香港人都非常注重饮食健康，但身体仍会持续发出不适警号，却又找不出真正的原因。其实有些健康有营的食物如蔬果，亦未必适合自己，要测试出「食物不耐受」，才可选择出最适合自己的膳食菜单。

食物不耐受是一种慢性过敏的反应，比食物敏感更易发生，影响全球超过八成的人口。新陈代谢系统于健康状态下，会将食物消失及溶解，但如果不能耐受某些食物，食物便无法完全溶解并以「有害微粒」的形式进入血液，免疫系统会识别其为病毒或细菌而产生过度的免疫反应。这些反应会比较缓慢，有时需要几天时间才出现。

食物不耐受会导致以下一些问题：

体重增加或肥胖食物不耐受使消化系统受到炎症的影响，人体的血清素水平便未能达到身体所需，而低血清素水平会引起饥饿感、抑郁和暴食

疲倦或疲劳会引致慢性疲劳综合征，即使有优质的睡眠，依然长时间感到疲累

脑雾较难保持脑部清晰，专注力偏低

头痛其所导致的炎症令血清素减少，是诱发头痛的一大原因

皮肤问题某些食物可能会导致或加重湿疹

肠道问题炎症会引发肠胃系统问题，如腹胀、腹泻和便泌等

IgG食物过敏测试

     是现今检测食物不耐受反应的最佳方法，透过分析血液中食物对免疫球蛋白G (IgG抗体)的反应，准确检测出人对食物永久性不耐受的反应 
     精确鉴定引起不耐受的具体食物项目，亦毋须经历饮食控制期，便能准确预测到结果 
     只需少量血液样本，便能测试出200种最常引致食物不耐受的食物 
     测试不耐受食物的种类包括谷物、豆、乳制品/鸡蛋、肉、鱼/海鲜、蔬菜、水果、果仁类、香辛草类菜、饮料及其他