随着社会的高速发展，生活水平的不断提升，源源不断的各种压力源也应运而生。熬夜、抽烟、喝酒，生活作息不规律，导致心脏病的发生率越来越年轻化，各种猝死的案例时有发生。导致猝死的原因有冠心病等心脏的痼疾，也有自己不知道突然发作，除此而外，即便是没有痼疾，酷热的夏天也会使人因为缺钾而面临心脏病发作的风险，食物中能补钾的，在夏天就变得更重要。

钾主要存在于人体骨骼和肌肉中，与钠一起负责调节身体的电解质平衡，肌肉收缩，包括心脏的泵血，肢体的运动都离不开钾，各种生物酶，也需要钾才能正常行使生物功能。具体到心脏，钾低的时候，细胞活动就会受到损害，人会觉得虚弱、疲劳，就是因为心脏因为缺钾而泵血无力了，加上浑身的肌肉也收缩无力了，所以才觉得虚。据说在美国，每5个住院病人中，就有1个有低钾的症状，夏天人觉得疲乏甚至心脏病高发，和出汗多，钾随汗液丢失多有关。

所以，中国营养学会最新建议国人要重视补钾，钾的摄入量应在3.5克以上，是国人容易缺乏，急需补充的重要营养素，这个要求 ，在夏天就变得更有价值了。

香蕉是含钾高的食物，美国《健康》杂志最新载文，还总结出了除香蕉外的“补钾高手”：

1红薯，一个红薯含钾量高达694毫克，而热量仅为131千卡。
2杂豆，半杯芸豆含钾600毫克，红豆绿豆豌豆含钾量也很可观，中国人传统夏天喝绿豆汤解暑，其实还有补钾的价值。
3胡萝卜 3/4杯胡萝卜汁含钾量超过500毫克。
4西红柿酱，1/4杯西红柿酱含钾664毫克。
5西葫芦，半杯西葫芦含钾量高达448毫克。